专业第一印象
- 饮食
专业简介
食品安全与检测是国家食品行业的重中之重，关系国计民生的重要行业。 食品安全与检测专业研究食品的营养、安全与检测，以确保食品加工的质量和安全管理。该专业的重点不在“食品”，而在于“质量检测”和“安全管理”，主要培养食品安全与检测方面的人才，要求学生具备食品科学与食品工程的基础理论知识，了解食品安全与质量检测的基本原理与方法，熟悉国内外食品管理的法律法规，掌握食品现代检测技术与手段。
主干课程
| 专业名称 | |
|---|---|
| 食品资源学 | |
| 微生物学 | |
| 现代分子生物学 | |
| 生物信息学 | |
| 化学 | |
| 无机及分析化学 | |
| 有机化学 | |
| 生物化学 | |
| 食品安全 | |
| 食品微生物检验 | |
| 食品理化检验 | |
| 食品营养学 | |
| 食品工程学 | |
| 食品感官鉴评 | |
| 食品质量与安全管理 | |